LS/T 3261-2019 鹽膚木果油

范圍
本標準規(guī)定了鹽膚木果油的術語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以及包裝、儲存、運輸和銷售要求。
本標準適用于鹽膚木果原油和成品鹽膚木果油。
鹽膚木果原油的質(zhì)量指標僅適用于原油的貿(mào)易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
鹽膚木果油  sumac fruit oil
采用鹽膚木果為原料加工制成的油脂。
鹽膚木果原油  crude sumac fruit oil
鹽膚木果經(jīng)壓榨、浸出法制取未經(jīng)加工處理，不能直接供人食用的鹽膚木果油。
成品鹽膚木果油  finished product of sumac fruit oil
由鹽膚木果或鹽膚木果原油加工制成，可供食用的油脂。

分類
鹽膚木果油分為鹽膚木果原油和成品鹽膚木果油兩類。

質(zhì)量要求
基本參數(shù)
基本參數(shù)見表1。


質(zhì)量指標
鹽膚木果原油質(zhì)量指標
鹽膚木果原油質(zhì)量指標見表2。


成品鹽膚木果油質(zhì)量指標
成品鹽膚木果油質(zhì)量指標見表3。


食品安全要求
按食品安全國家標準和法律法規(guī)有關規(guī)定執(zhí)行。

檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按照 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
碘值檢驗: 按照 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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