T/ZGGJWBHSXH 1-2020 地理標志產品 五寶花生

范圍
本標準規(guī)定了地理標志產品五寶花生的術語和定義、地理標志保護范圍、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志與包裝、運輸與貯存。
本標準適用于自貢市貢井區(qū)行政區(qū)域內的地理標志產品五寶花生及其制品。

術語和定義
DB 5103/T 14 界定的和下列術語和定義適用于本文件。
色澤  colour
是指五寶花生各品種固有的綜合色澤。
滋氣味  taste and odour
是指五寶花生各品種固有的綜合滋味、氣味。

地理標志保護范圍
五寶花生地理標志產品保護范圍限于國家知識產權管理部門批準劃定的四川省自貢市貢井區(qū)五寶鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、艾葉鎮(zhèn)、成佳鎮(zhèn)、建設鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、長土街、筱溪街、貢井街共10個鎮(zhèn)街現轄行政區(qū)域，詳見附錄A。

產品分類
五寶花生按銷售形態(tài)分為花生果、花生仁、花生碎、咸脆花生果、咸脆花生仁(分去籽仁皮和保留籽仁皮兩種)五種產品。

技術要求
感官要求
五寶花生感官要求應符合表1的規(guī)定。




理化指標
五寶花生理化指標應符合表2的規(guī)定。




衛(wèi)生指標
五寶花生衛(wèi)生指標應符合表3的規(guī)定。


微生物指標
五寶花生微生物指標應符合表4的規(guī)定。


農藥殘留
五寶花生農藥殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
五寶花生凈含量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

試驗方法
理化指標
食鹽
按 GB 5009.44 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
衛(wèi)生指標
酸價
按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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